アジの開きdeパスタ♪

海外に住んでると日本の魚が食べられなくて寂しいですよね・・・。

Seanと私はサンマが大好物なので里帰りした時にはこれでもかとサンマばっかり食べてますが、ブリュッセルに戻ってきたらサンマなんて勿論無いので仕方なく鯖なんかでお茶を濁したりしております。更に大好物のうなぎに至ってはもはや幻の魚と化しております。ああ、うなぎ・・・。あ、うなぎは食べられないことはないんですがね、このうなぎの食べ方が日本のそれとは全く別物なのである。燻製だったり、煮こごりみたいになってたり（オエ）、ベルギー料理だとanguille au vertなどというビジュアル的に（味覚的にも）許しがたい食べ物もありますが、純正日本人としてはやはり蒲焼きでいただきたい・・・。（白焼きも好きですが）

ま、こういう風に和の魚は日本でどんなに安くてもこちらでは高級魚。日本食スーパーへ行けばありますが、なかなか手が出ないのである。

ところが先日Auderghemにある日本食スーパーのはるちゃんへ行った所なにげに冷凍ケースを覗いたらアジの開きがあった。しかも2匹で3ユーロ80（だったっけ）。ええ、日本でアジの開きが3.80ユーロ、つまり約550円てのは日本ならありえないお値段ですが、こちらでなら「おお安いわ！」となるわけですね。即座に値段換算して一瞬怯んだものの、懐かしさの方が勝った。

かくして手に入れたアジの開き3.80ユーロで何を作ろうかと考えて、なにしろ家族3人に対して2匹しかないので普通に焼き魚にしたらあまりにも寂しいお皿になりそうなのでこれはひとつググってみた。そしたらいくつかある中でパスタに使うというのを発見。おおこれならほぐしちゃうから3人分でもOKじゃないか。

てなわけでアジの開きdeパスタ♪

例によって大皿とりわけ式ですのでこんな塩梅です。

レシピは至って簡単。アジの開きをフライパンで5分ほど蒸し焼き、更に1分で蓋を外してこんがり焼いたら身をほぐす。そしてごま油でニンニクをカリッと炒めてと赤ピーマン（パプリカ）加えてそこそこ炒めたところにアジ投入。出汁じょうゆとお酒で適当に味付けして出来上がり。盛りつけたところにどば〜っとネギをぶっかけて終了！

お一人様はこちら

ほぐしちゃってるのでアジが一体どこにいるんですか状態なんですが、ちゃんとそこここに入っておりますよ。

これがですね、予想外に美味しかったのだ！やるね、アジの干物ったら。侮れないわ。

これだけ美味しいんだったらほぐすときに手がめっちゃ魚臭くなるのも我慢するわ。アジの干物に日本円で550円払うのは少々気がひけるけど、たま〜にだったらやってみたいレシピです。

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