周富徳のエビマヨ

今日は大暑。暑かったですね・・・名古屋。実は今日はSeanのブリュッセル日本人学校（補習校）の同じクラスの仲良しTくんとTくんママMさんと名古屋でデートだったのでした。Mさんの実家が三重県ということでそんなに遠くないから中間地点の名古屋で会いましょうよ、ということになり日本に発つ前から約束して楽しみにしていました。行き先は科学館。いやはや子供たちのパワーには参りましたわ・・・。帰宅がちょい遅くなったので写真整理が追いつかず詳細はまた後日。

てなわけで本日は今晩の夕ご飯にいただいたエビマヨです。

このエビマヨ、以前にもやった周富徳のレシピ。周富徳のレシピだとジンやらコンデンスミルクやらを使うんだけどその辺は手持ちのものでアレンジしておりますがさすが鉄人のレシピだけあっておいしいのだ（ちょっとこってり系なのが玉にきず）。

今回のエビはでっかいのだ

でもってシメジも入れてみました。いろどりが良いのでプチトマトもね。

上にトッピングしたのは周富徳レシピ通りカシューナッツ。私は万能ねぎも乗っけてみました。

ううむ、おいしい。でもこってり。しばらくはこれ食べなくても平気（笑）。

Seanはエビが大好物でこのプリップリのエビを母からも1匹ゲットしてしめて5匹食べてめでたく完食。好きね～エビ。

やっぱり料理の鉄人周富徳のレシピのエビマヨはおいしいですわ♪でも今年お亡くなりになったんですよね・・・。おいしいレシピをありがとう、鉄人。合掌・・・

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