久しぶりのひやむぎ

夏に食べる日本の麺類と言えばひやむぎ、そうめん、ですね～。

私は昔からどっちかと言えばひやむぎ派。そうめんは、ど～も細過ぎて食べた気がしないんだな～。

しかし、ブリュッセルではひやむぎを食べない、というか食べたいと言う気持ちにならないというか。ま、そういう気候じゃないってことなんでしょうね。なので、もう何年も食べてませんでしたが、今日たまたま実家のストックを物色してたらあったあった、ひやむぎ。ちょっと賞味期限過ぎてたけど気にしな～い。ってわけで今日の夕ご飯はひやむぎ。でもね、普通のひやむぎじゃちゃんとした夕ご飯っぽくないんで具沢山バージョンにしてみました。

ちょっと豪華版。

具はアナゴの蒲焼、プチトマト、グリーンアスパラ（ブリュッセルで20本くらいの値段でたったの5本だったのに驚き）、オクラとナスの素揚げ、それにとうもろこしと万能ねぎをごま油とレモンの絞り汁であえたソースをかけて出来上がり。おつゆは出汁とみりん・お酒にしょうがすり下ろしでばっちり。おいしかった～♪

ひやむぎも久しぶりだとなかなか。

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