Farro - スペルト小麦 - は美味しいのだ

最近ハマっているもの。それはFarro（ファッロ）。イタリア語ですが特にイタリアだけにあるものではなくてフランス語だとépeautre perléでちゃんと売ってますが、これはスペルト小麦のこと。

ちょっと前にどこかでFarroがとっても体に良いというのを見て、ベジゆえに人一倍栄養には気を遣っているワタクシ、お~しいっちょFarro行ってみようか、と行きつけのBioのお店でどれどれと探してみたところすんなり発見。思いっきりイタリア~ンですが、裏にちゃんとフランス語訳が張ってあります。

こうやってみるとどこでも売ってるEblyに形状がそっくりEblyはスーパーやらでいくらでも売ってる大麦なんですが、こっちのは白いけどFarroは色黒（笑）。色が黒い、もとい茶色いというだけでなんとなく体に良さそうな気が。穀物系は白より茶色が良しって言いますし。このFarro、Eblyに似ててもそんじょそこらで買えるものではないのでやっぱりBioに頼らざるを得ないのであります。

じゃ、このFarroを使って何か何か・・・と考えてちょいと作ってみましたFarroでベジご飯。

まずはこれ

ベジバーグ。

Farroがパラパラなので崩れちゃまずいとそば粉やら大豆粉やら手当たり次第にグルテンフリーの粉ものを入れてさらに片栗粉で固めたらちゃんと成形できました（卵は不使用）。ちなみに中には肉に見立てたシャンピニオン（肉代わりなので茶色いの）のみじん切りとスイートコーン。プリプリとした食感でなかなかイケる。

これに気を良くしたワタクシさらにこんなものをドリア。

Farroの上に素揚げしたナスや赤ピーマン、それにトマトソースをぶっかけてとろけ具合が最高のBioのモッツアレラチーズ（三つ編み状になってるヤツ）を乗せてオーブンで。色が美味しそうでしょ? 食べても美味しかったですがね（笑）。このFarroのプリップリ感がたまらないわ。

ご飯ものが行けるんだったらこれだってと調子に乗ったワタクシ、こんなものまで我が家の定番Sean大好物点テンペの照り焼き竜田揚げ丼。

いやこれはですね、ちょっと調子に乗りすぎました。お味は全く問題ない。だっていつも通りやったから。問題はFarroがパラパラ過ぎでお箸で食べられなかったんですね。私でもかなり苦労したんだから当然我が家の男子2名にはまるで苦行のごとく難しかったんじゃないだろうか。そういうわけで早々にお箸をあきらめとっととスプーンでいただきました。結論としてFarroは日本のご飯の代わりにはならないと。ま、そういうことですね。

でも、Farro美味しいんです♪ 今では我が家の定番的食材になりよく食べております。おひとついかが?

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